老黄瓜的新花样儿

2016-08-29 来源于: 好来屋厨柜

虽然立秋了,但温度丝毫没有降低的样子,小伙伴们到了饭点儿胃口都还好吗?有木有跟小编一样吃不下,睡不香咧?别担心,今儿为大家道上美爽口美食~


1.翠竹报春
做法:
1.首先将黄瓜切成约五厘米长的段,在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口,千万不要切到底,再沿着此开口横切,将上面这块拿掉,再用勺子将中间挖空,形成一个凹槽。
2.锅中倒入油,下入猪肉泥,炒至变色时,我们再倒入适量豆瓣酱、加少许白糖,炒出红油,猪肉泥变熟备用。
3.将黄瓜摆入盘中,摆成竹子造型。
4.再将炒好的猪肉泥装入黄瓜凹槽内,就大功告成啦!

2.蓑衣黄瓜
做法:
1.准备好主要食材,黄瓜洗净。
2.将黄瓜置于案板上,两边各放一根筷子。
3.刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀,将黄瓜切0.2公分左右厚度的片,切到筷子处停。
4.翻面,同步骤3、4,将另一面切完。
5.将蒜瓣切成末。
6.生抽、醋、白糖、盐、香油混合,调成调味汁。
7.将干辣椒掰成小块,连同蒜末一起放在黄瓜上。将调味汁用小勺均匀地淋在黄瓜上。
8.淋上烧热的花椒油,趁热浇在蒜末和干辣椒上即可。

3.荞麦黄瓜卷

材料:黄瓜、荞麦面、寿司醋、酱油、麻油、葱花。
做法:1.黄瓜去皮切段,掏空黄瓜中间;2.荞麦面煮6-8分钟,捞起过冷水;3.混合寿司醋、酱油、麻油,放入荞麦面,加葱混匀。4.将面条扭转,塞入黄瓜中。淋一些酱汁,撒葱花。

4.黄瓜拌油条
作法
1.油条撕成方便入口的小块儿,放进沙拉碗;小黄瓜洗净,拍松,切成块儿;与油条混合
2.大蒜压成泥,加入酱油、醋、香油和少许糖,拌成蒜汁
3.将蒜汁加入油条和黄瓜中,拌匀;
4.撒上几粒海米,装盘上桌,即可

5.响油黄瓜
黄瓜 两根盐 少许蒜末,姜末 适量干辣椒 一颗醋 适量香油 少许白糖 少许
做法 :
1.黄瓜洗净,用削皮器刮成片状,用手指卷成卷,码盘。
2.把香油,盐,糖放入醋里搅拌。码好盘的黄瓜上放上姜末蒜末,辣椒碎,把调好的醋淋在上面,烧热油一浇,OK。

 

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